Rougail aux arachides - Lasary voanjo
Rougail aux arachides
Lasary voanjo
Quantités pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g d’arachides grillées
- 4 tomates
- 2 gros oignons
- 20 g de gingembre
- 2 c. à soupe d’huile
- Sel, poivre
Préparation :
- Pilez les arachides.
- Coupez les tomates et le gingembre en petits morceaux.
- Faites revenir les oignons dans l’huile.
- Ajoutez les tomates et le gingembre
- Laissez cuire environ 10 mn.
- Ajoutez les arachides et laissez cuire environ 3 mn.
Servir chaud ou froid le rougail en accompagnement comme sauce pour les sambos, nems, grillades, riz…
Le rougail est un plat d’accompagnement dans les mets des îles de l’Océan Indien (Madagascar, La Réunion, Maurice)