Rougail d’avocat

Rougail d’avocat

Quantité : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 avocat
• 2 oignons.
• 2 ou 3 piments.
• 1 c. à soupe d'huile.
• Une pincée de sel.

Préparation :

• Pelez l'avocat.
• Ecrasez-le à la fourchette.
• Pilez les piments avec le sel.
• Hachez finement les oignons.
• Mélangez le tout avec une cuillère à soupe d'huile.

Accompagnera vos grillades et vos poissons

Le principe est de hacher le légume ou le fruit en petits dès et de le mélanger à une préparation pilées : de l'oignon, de l'ail, du gingembre, du piment, du sel et un autre aromate de son choix.

En malgache "avocat" se dit "zavokà".

A Madagascar on le mange aussi en dessert saupoudré  de sucre

Source : http://www.mi-aime-a-ou.com/recette_rougail_avocat.php