Rougail de mangue
Rougail de mangue
Ingrédients :
- 1 mangue verte
- 1 citron
- 1 zeste d’1/2 combava
- 1 échalote
- Piment écrasé
- Sel
Préparation :
- Pressez le citron, réservez le jus.
- Coupez l’échalote finement en rondelles.
- Épluchez la mangue.
- Au dessus d’un saladier, tenez la mangue dans une main et de l’autre à l’aide d’un couteau, frappez dans tous les sens de façon à obtenir des petits morceaux ou mixer les morceaux tout simplement.
- Ajoutez le jus de citron, le zeste de combava, l’échalote, le piment et le sel.
Angeline Espagne-Ravo
Ma Cuisine malgache
Karibo sakafo
Edisud