Rougail de mangues
Rougail de mangues
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 mangues vertes pelées et coupées en tout petits dés
- 1/2 litre d’eau salée
- 1 oignon jaune haché
- 1 pincée de sel
- 1 petit piment oiseau
- 3 c. à soupe d’huile
Préparation :
- Faire macérer les mangues pendant 20 minutes dans l’eau salée.
- Les égoutter
- Les déposer sur un torchon propre et sec pour bien les essorer.
- Dans un petit bol, écraser le piment oiseau avec le sel
- Ajouter à la mangue.
- Ajouter l’oignon haché.
- Ajouter l’huile
- Bien remuer.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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