Rougail de tomates
Rougail de tomates
Ingrédients :
- 3 tomates fraîches
- 2 échalotes
- 1 c. à café de gingembre et piment écrasé
- 1 citron
- ½ c. à café de sel
- 2 cébettes
- Le zeste d’½ combava
Préparation :
- Coupez finement les échalotes.
- Coupez finement les cébettes.
- Pressez le citron, réservez le jus.
- Mixez les tomates.
- Mettez-les dans un petit saladier.
- Ajoutez les échalotes, les cébettes, le piment, le jus de citron, le zeste de combava et le sel.
- Mélangez bien.
- Ajoutez du sel si besoin.
Angeline Espagne-Ravo
Ma Cuisine malgache
Karibo sakafo
Edisud