Sambos
Sambos
Quantité : pour 100 petits sambos
Ingrédients :
1 kg de viande hachée
4 gros oignons (ou échalotes)
1 morceau de gingembre
Ail
Coriandre
Sel poivre
Massalé
Piment (selon le goût)
Un paquet de pâte pour sambos (chez les commerçants de produits exotiques)
Huile de friture
Préparation :
- Hachez finement les oigons.
- Dans une poêle, dans un peu d’huile, faites revenir les oignons et la viande.
- Hachez finement l’ail, le gingembre et le coriandre. Mélangez les à la viande.
- Salez, poivrez, ajoutez un peu de massalé, un peu de piment (éventuellement).
- Préparez les sambos (voir pliage des sambos).
- Faites frire dans l’huile chaude.