Sambossa: farce à la viande, à la menthe et aux cébettes.
Sambossa Farce à la viande, à la menthe et aux cébettes
Ingrédients :
- 500 g de viande de bœuf haché
- 3 bottes de cébettes
- 1 botte de menthe
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
Préparation :
- Couper les cébettes très finement.
- Couper la menthe très finement
- Piler l’ail.
- Cuire la viande hachée, saler, poivrer.
- Remuer pour éviter les grumeaux.
- Lorsque la viande est bien sèche et que le gras apparaît, ajouter l’ail.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Laisser refroidir la viande.
- Ajouter les cébettes et la menthe.
- Pliez les sambossa.
- Faire frire.
- Laisser égoutter sur du papier absorbant.
Angeline Espagne-Ravo
Ma cuisine malgache
Karibo sakafo
Edisud
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