Sauce de goyave

Sauce de goyave

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 tasses de pulpe de goyave
• 1 oignon moyen
• 1 petit piment haché menu ou une pincée de poivre moulu
• 1 gousse d’ail émincé
• 1/3 de tasse de vinaigre
• 1 c. à café rase de quatre-épices moulues (facultatif)
• 1 c. à café et demie de cannelle moulue (facultatif)
• ¼ de c. à café de clous de girofle moulus
• ¼ de tasse de sucre
• Sel à volonté

Préparation :

Préparez la pulpe de goyave :

• Pressez les tranches de goyaves à travers un tamis à grosses mailles.

• Dans une casserole, faites cuire l’oignon dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Ajoutez tous les autres ingrédients.
• Mélangez bien.
• Portez à ébullition, puis laissez mijoter de 30 à 40 minutes.

Servez comme accompagnement avec de la viande ou d’autres mets.