Bananes plantains mûres au lait de coco

Bananes plantains mûres au lait de coco

Ingrédients :

• 3 bananes plantains
• 1/4 de c. à café de sel
• 1/2 oignon blanc
• 1/8 de c. à café de curcuma
• 1/8 de c. à café de poivre
• 200 g de coco râpé sec
• 1 écorche de cannelle
• 3 petites c. à café de sucre

Préparation :

• Lavez les bananes et épluchez-les.
• Coupez la banane en deux.
• Coupez les demi banane  en fines lamelles dans le sens de la longueur..
• Mettez-les dans une marmite avec 1/2 verre d'eau.

• Peler les oignons et les coupez en fines lamelles.
• Ajoutez-les dans la marmite.
• Ajoutez du poivre, du sel et du curcuma.

• Faites bouillir pendant environ 5 minutes

Préparation de lait de coco.

• Mettez dans un mixeur 200 g de coco râpé avec 2 verres d'eau.
• Mixez.
• Filtrez le jus à l'aide d'un tamis ou un chinois.

• Versez  1 verre et demi de lait de coco dans la marmite.
• Ajoutez 3 petites cuillères de sucre.
• Mélanger tout doucement pour ne pas casser les bananes.
• Laisser pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

http://mayotte-cuisine.blogspot.com/2017/02/bananes-plantains-mures-au-lait-de-coco.html