Beignets de bananes plantain

Beignets de bananes plantain

Quantités : pour 8 personnes

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 goutte d'eau de fleur d'oranger
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 c. à café de muscade
• 3 bananes plantain jaunes
• 3 oeufs
• 50 g de sucre glace
• 1 verre de lait
• 1 c. à café de cannelle
• Huile de friture

Préparation :

• Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
• Placez-les dans une casserole avec 2 verres d'eau.
• Faites cuire 5 à 10 min.
• Egouttez et laissez refroidir.
• Réduire en purée avec une fourchette.

Préparation de la pâte :

• Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez la levure.
• Incorporez le sucre, la cannelle, la muscade, les œufs, le lait, la vanille, la muscade, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger.
• Mélangez bien.

• Ajouter la purée de bananes à la pâte.
• Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse.
• Laissez reposer au moin 10 min.

• Faites chauffer l’huile de friture.
• Faites frire des petites boules de pâte à l'aide de 2 petites cuillères à café.
• Déposez-les ensuite sur un papier absorbant pour bien les égoutter.

• Saupoudrez de sucre glace.

Source :

https://www.marmiton.org/recettes/recette_beignets-de-bananes-plantain_38042.aspx