Beignets de haricots

Beignets de haricots

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de farine de haricots blancs (dans les boutiques exotiques)
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 oignons émincés
• 1 bonne c. à soupe d'huile
• Sel, poivre
• Huile de friture

Préparation :

• Mélangez la farine, l’ail, les oignons, du sel, du poivre et de l’huile jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
• Faites chauffer l’huile.
• Plonger à l’aide d’une cuillère des petits tas de pâte.
• Les faire frire 3 a 5 minutes de chaque côté pour obtenir des beignets bien dorés .
• Egoutter sur du papier absorbant.
• Maintenir au chaud.
• Ces beignets sont accompagnés d’une sauce tomate pimentée.

par Claudie Baran dans "La Cuisine des tribus" (Ed. Minerva).

http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Beignets-de-haricots-549957