Bœuf aux haricots rouges

Bœuf aux haricots rouges

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• Haricots rouges secs : 300g (à faire tremper dans l'eau la veille au soir)
• Viande de bœuf grasse (Poitrine ou jarret) : 400g (coupée en morceaux)
• Tomate mûre : 1 (coupée en dés)
• Gros oignon : 1 (émincé)
• Ail : 3 gousses (écrasées)
• Sel et Eau

Préparation :

• Faites cuire les haricots rouges préalablement trempés et la viande de bœuf dans une marmite avec une grande quantité d'eau.
• Laissez bouillir pendant 1 heure et demie jusqu'à ce que les deux ingrédients soient bien tendres.

• Lorsque l'eau diminue et que le gras de la viande commence à se libérer, ajoutez l'oignon, l'ail et la tomate.
• Mélangez bien le tout pendant 5 minutes.

• Ajoutez de nouveau un verre d'eau chaude.
• Salez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le bouillon devienne bien épais.

Henan'omby sy Tsaramaso Mena

Ho an'ny olona 4

Akora ilaina ::

• Tsaramaso mena maina : 300g (alona rano ny alina mialoha)
• Henan'omby matavy (Poitrine na jarret) : 400g (tetehina ho tapatapany)
• Voatabia masaka : 1 (tetehina)
• Tongolo be : 1 (tetehina)
• Tongolo gasy : tongolo 3 (potsehina)
• Sira sy Rano

Fomba fikarakarana :

• Andrahoina miaraka amin'ny rano betsaka ao anaty vilany ny tsaramaso mena efa nilona sy ny henan'omby. Avela hangotraka mandritra ny 1 adiny sy sasany mandra-pahalemin'ireo roa tonta.

• Rehefa mihena ny rano ka manomboka mivoaka ny tavy amin'ny hena, arotsaka ao ny tongolo, tongolo gasy, ary voatabia. Aroharoina tsara mandritra ny 5 minitra.

• Tapohina rano mafana indray iray vera. Asiana sira, ary avela hifofotra amin'ny afo malefaka mandritra ny 15 minitra mandra-pahatonga ilay rony ho marihitra tsara.