Bœuf mijoté

Bœuf mijoté

Henomby ritra

Ingrédients :

• 1kg de bœuf bourguignon
• 2 grosses tomates
• 4 oignons
• 1 gousse d'ail
• 5 c. à soupe d'huile
• 1 c. à soupe de purée de gingembre
• Sel, poivre

Préparation :

• Faire chauffer l’huile.
• Ajouter les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.
• Recouvrir d'eau et laisser cuire au moins 40 minutes.
• Ajouter de l'eau de temps à autre si nécessaire.
• Couper en petits morceau les tomates, les oignons, l’ail.
• Dès que l'eau diminue ajouter tous les condiments .
• Bien assaisonner.
• Laisser cuire 10 minutes,  à la fin il ne doit plus rester  d'eau, juste un peu de sauce.

Servir avec du riz et de rougail tomates ou achards légumes.

Bon appétit !

TSARA Nahandro Cuisine