Bouillon crabe Cari crabe

Bouillon crabe

Cari crabe

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de crabe de mangrove
• 4 tomates bien mûres
• 2 gros oignons ( rouge)
• 5 gousses d'ail
• Thym
• Poivre,  sel
• 1 bon morceau de gingembre
• Curcuma
• Huile

Préparation :

• Émincez les oignons et les tomates.
• Pilez ail, sel, poivre et gingembre.

• Faites chauffer une marmite avec de l'huile de tournesol.
• Ajoutez les oignons, les épices pilés, le thym, le curcuma,
• Laissez sue.
• Ajoutez les tomates.
• Laissez cuire à feu moyen, couvrez.

• Ecrasez kes pinces de crabes.
• Les tomates bien cuites ajoutez les crabes et les pinces.
• Ajoutez un peu d'eau.
• Laissez mijoter 15 mn.

• Au moment de servir (chaud) parsemez de persil et de ciboulette.

• Dégustez avec du riz, des haricots rouges rissolés et une sauce pimentée.

Source:

http://www.lesfoodies.com/marietibichi/recette/bouillon-crabe-cari-crabe