Brochettes de canard aux abricots

Brochettes de canard aux abricots

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 magrets de canard
• 4 abricots
• La marinade:
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1c. à soupe de miel
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

• Commencez par dégraisser le magret de canard.
• Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en cubes réguliers.
• Lavez les abricots, dénoyautez-les, coupez-les en 4.

• Préparation de la marinade :
• Dans un bol, réunissez tous les ingrédients de la marinade : huile, sauce soja, vinaigre, miel, sek, poivre, herbes de Provence, ne salez pas trop à cause de la sauce soja.
• Mélangez.

• Montage des brochettes :
• Enfilez alternativement les morceaux de canard et les quarts d'abricots.
• Badigeonnez généreusement de marinade.
• Laissez reposer au moins 1 heure au frais.

• Cuisez ces brochettes au barbecue ou à la plancha, quelques minutes de chaque côté, en fonction du degré de cuisson que vous souhaitez.
• Bon appétit!

Source ; http://devousamoi-dominique.blogspot.com/2009/06/brochette-de-canard-aux-abricots.html