Brochettes de crevettes grillées à l'ananas et à la mangue

Brochettes de crevettes grillées à l'ananas et à la mangue

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 1 ananas
• 2 mangues
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à café de piment (selon vos goûts)
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation :

• Épluchez l'ananas et la mangue. Couper les fruits en cubes de taille égale.

• Salez, poivrez les crevettes et mélangez-les avec l'huile, le jus de lime et le piment.

• Montez les brochettes :
• Alternez les cubes de fruits et les crevettes sur des brochettes en bois.

• Faites griller les brochettes sur un barbecue ou sous le grill du four pendant 10-12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que les fruits soient grillés.
• Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.

Pour une marinade plus complexe, ajoutez du gingembre râpé, de la sauce soja ou du miel à la préparation.

Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent

Source :

Recettes Française Faciles