Brochettes de crevettes marinées à la clémentine

Brochettes de crevettes marinées à la clémentine

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de crevettes
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à soupe d’huile
• Sel et poivre
• 2 clémentines
• 1 citron
• Un bouquet de coriandre

Préparation :

• Décortiquez les crevettes, sans ôter la queue.

• Préparation de la marinade :
• Rappez le zeste d’une clémentine et pressez le jus.
• Ajoutez le jus du citron.
• Ajoutez la gousse d’ail pressée, l’huile, la coriandre ciselée, sel et poivre.

• Couvrez les crevettes de cette marinade et mettre au frais au moins 3h.

• Epluchez l’autre clémentine, prélevez les quartiers.
• Montez les crevettes en brochette.
• Embrochez vos quartiers vos quartiers de clémentine en alternant avec  les crevettes (queue vers le haut).
• Grillez-les quelques minutes à la plancha ou au grill.
• Vous pouvez alterner les crevettes avec des quartiers de clémentine pour un résultat plus gourmand.
• Servez en accompagnement d’une salade de jeunes pousses d’épinard.

Source: Cabesto