Brochettes de crevettes marinées et grillées au feu de bois

Brochettes de crevettes marinées et grillées au feu de bois - Brochettes de sawatso atsatsika

Brochettes de sawatso atsatsika

Akora ilaina ::

• Sawatso lehibe: 600g (efa nialana akora)
• Ranom-boasarimakirana (jus de citron vert): 3 sotro lehibe
• Tongolo gasy sy sakamalaho: 4 mofony sy 1 mofony kely nosorana
• Poudre de curry na massalé: 1 sotro kely
• Menaka: 2 sotro lehibe
• Ciboulette nitetika: 1 fehezana kely
• Sira, dipoavatra ary sakay kely: Araka izay ilaina
• Kofehin-kazo (pics à brochette): 8

Fomba fikarakarana :

• Sasao tsara ny sawatso ary tariavo amin'ny taratasy.
• Ao anaty lovia, afangaro ny menaka, ny ranom-boasarimakirana, ny tongolo gasy, ny sakamalaho nosorana, ny curry, ny sira, ny dipoavatra ary ny sakay kely.
• Arotsahy ny sawatso ary lomy ao anaty marinade mandritra ny 20 hatramin'ny 30 minitra.
• 4 me. Sazony amin'ny pics à brochette ny sawatso (eo amin'ny 4 na 5 isaky ny kazo).
• Atsatsy amin'ny afo arina (charbon) na endaso amin'ny lapoely mavesatra amin'ny afo mahery 2 hatramin'ny 3 minitra amin'ny ankilany tsirairay.
• Hosory marinade amin'ny pinceau rehefa mampihodina azy mba tsy ho maina.
• Aroso mafana amin'ny taratasy, miaraka amin'ny achards na rougail voatabia sy sakay gasy.

Traduction

Brochettes de crevettes grillées

Ingrédients :

• Grosses crevettes : 600g (décortiquées)
• Jus de citron vert : 3 cuillères à soupe
• Ail et gingembre : 4 gousses d'ail et 1 petit morceau de gingembre râpé
• Poudre de curry (ou massalé) : 1 cuillère à café
• Huile végétale : 2 cuillères à soupe
• Ciboulette hachée : 1 petite botte
• Sel, poivre et une pointe de piment : Selon votre goût
• Piques à brochette en bambou : 8

Préparation :

• Laver et sécher soigneusement les crevettes décortiquées.
• Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l'huile, le jus de citron vert, l'ail haché, le gingembre râpé, le curry, le sel, le poivre et le piment.
• Incorporer les crevettes et laisser mariner au frais pendant 20 à 30 minutes.
• Enfiler 4 à 5 crevettes sur chaque pique à brochette.
• Griller au barbecue (au charbon de bois) ou dans une poêle grill très chaude 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Badigeonner avec le reste de marinade à mi-cuisson pour préserver leur moelleux.
• Servir très chaud accompagné de rougail de tomates, de achards de légumes et de piment malgache.