Brochettes de litchis et crevettes

Brochettes de litchis et crevettes

Ingrédients :

• 10 litchis
• 12 crevettes
• 1 gousse de vanille
• 20 cl de lait de coco
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 1 citron vert
• 1 brin de persil plat
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 brins de coriandre
• 2 c. à soupe de miel
• Sel
• Poivre
• Petits piques en bois

Préparation :

• Lavez et décortiquez les queues des crevettes.
• Décortiquez les litchis et les dénoyautez.
• Formez des brochettes à l'aide des piques en bois en alternant crevette et litchis.
• Hachez finement au mixer l'ail, le persil et l'échalote.
• Dans une poêle,  faites chauffer l'huile.
• Faites revenir les brochettes.
• Sale et poivrez.
• Ajoutez la gousse de vanille fendue.
• Faites revenir à feu moyen 3 à 4 mi.
• Déglacez la poêle avec la sauce soja.
• Ajoutez  le miel, les herbes hachées et le lait de coco.
• Vérifiez l'assaisonnement.
• Laissez  mijoter 2-3 minutes à couvert et à feux doux.
• Ajoutez le jus de citron vert et la coriandre hachée.

Source : https://www.potagercity.fr/recettes/brochettes-de-litchis-et-crevettes/8971