Brochettes de poulet au citron vert

Brochettes de poulet au citron vert

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 filets de poulet

Pour la marinade

• Jus de 2 citrons verts
• 1 gousse d’ail
• 6 brins de coriandre ciselés
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 5 c. à café de cumin
• 1 c. à café de sel
• 5 c. à café de poivre concassé

Préparation :

• Coupez chaque filet de poulet en 8 cubes.
• Disposez-les dans un plat creux.

• Pelez et pilez l'ail.
• Ciselez finement la coriandre.

• Préparation de la marinade :
• Mettez dans un saladier le jus de citron, l’ail, la coriandre,  l’huile, le gingembre, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez.

• Versez  la marinade sur les cubes de poulet, mélangez bien.
• Couvrez et laissez mariner 1 h au réfrigérateur.

• Préchauffez le four à 220° C, Th.7.

• Enfilez 4 morceaux de poulet sur chaque brochette.
• Disposez-les sur une plaque de cuisson.
• Arrosez-les de la marinade.
• Enfournez 15 min en les retournant à mi-cuisson.