Brochettes de queues d'écrevisses

Brochettes de queues d'écrevisses

Quantités : pour 3 personnes

Ingrédients :

• 48 queues d'écrevisses fraîches ou décongelées
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 1/2 c. à café de Tabasco
• 1 c. à soupe d’huile
• Sel
• Poivre
• 6 mini-brochettes

Préparation :

• Dans un plat creux, mélangez le vinaigre, le soja, le miel, le tabasco, le sel et le poivre.
• Enfilez 8 queues d'écrevisses sur chaque brochette.
• Mettez-les à mariner dans le plat creux avec le mélange précédent, filmez et mettez au frais 1 heure.
• Juste avant de servir, faites chauffer une poêle antiadhésive, avec une cuillère à soupe d'huile.
• Mettez-y les mini-brochettes.
• Faites-les dorer rapidement de tous les côtés.
• Versez la marinade.
• Laissez réduire 2 à 3 minutes.
• Servez aussitôt avec une salade verte.

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