Brochettes de thon citronnées au cumin et coriandre

Brochettes de thon citronnées au cumin et coriandre

Quantités : pour personnes

Ingrédients :

• 600 g de thon
• 1 bouquet de coriandre haché fin
• 3 gousses d'ail hachées fines ou écrasées
• 1 citron ( jus et zeste)
• 1 c. à soupe de cumin moulu
• 2 c. à soupe
• 1 pincée de gros sel
• Poivre

Préparation :

• Couper le thon en morceaux de 3 cm.

• Préparer la marinade en mélangeant la coriandre, le cumin, l'ail, le jus et le zeste de citron et l'huile.
• Ajouter poivre et sel selon le goût.

• Mariner le thon dans le mélange, minimum 5 minutes et maximum 1 heure.
• Remuer de temps en temps.

• Enfiler les morceaux de thon sur les piques en bois.
• Les griller ou les cuire dans une poêle sèche de 3 à 4 minutes.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_brochettes-de-thon-citronnees-au-cumin-et-coriandre_51595.aspx