Brochettes des îles

Brochettes des îles

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 ananas Victoria
• 2 avocats coupés en dés
• 1 orange coupée en dés
• 1 pamplemousse coupé en dés
•  Le jus d’un citron jaune
• 50 g de noix coco râpée
• 20 cl de lait de coco
• 12 tranches de bacon
• 24 grosses crevettes cuites
• 5 cl de rhum blanc
• Sel, poivre du moulin

Préparation :

• Décortiquez les crevettes en gardant la nageoire caudale et quelques têtes.
• Mélangez le lait de coco, le jus de citron, salez et poivrez.
•  
• Mettez les crevettes dans cette marinade.
• Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
•  
• Égouttez les tranches d’ananas ?
• Coupez-les en deux.
• Epongez-les dans du papier absorbant.

• Sur des brochettes en bois, piquez en alternant les crevettes égouttées, les tranches de bacon pliées en 4 et les morceaux d’ananas.
•  
• Faites-les cuire 5 à 7 minutes au barbecue le temps qu’elles soient très légèrement grillées.
• Saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée.
• Servez sans attendre avec des petits dés d’agrumes et d’avocat.

Source : https://www.grandfrais.com/recettes/brochettes-des-iles