Cake à la mangue

Cake à la mangue

Quantités : pour 8 personnes

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 170 g de farine
• 1/2 paquet de levure chimuque
• 1 boîte de mangues au sirop
• Noix de coco en poudre et pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

• Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

• Egouttez les mangues, en les séchant sur du papier absorbant.
• Coupez-les en gros dés, farinez-les, afin qu'elles ne tombent pas au fond du gâteau.

• Battez le sucre et les œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.
• Incorporez les mangues à la préparation.
• Ajoutez un peu de noix de coco en poudre et des pépites de chocolat.

• Versez dans un moule beurré et fariné.
• Faites cuire pendant 45 min, au four préalablement chauffé à th.6 (180°C).

Source :

https://www.cuisineaz.com/recettes/cake-a-la-mangue-53556.aspx