Calamar grillé au barbecue

Calamar grillé au barbecue

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 6 calamars de 300 g
• 4 c à à soupe d'huile
• Sel
• Jus de citron

Préparation :

Préparation des calamars

• Vider les calamars en tirant délicatement la tête (les viscères viennent avec).
• Couper les tentacules à l'avant des yeux, et retirer le bec situé entre ceux-ci.
• Retirer la plume, située à l'intérieur du corps, qui sert de "colonne vertébrale" aux calamars.
• Rincer les corps et les tentacules

• Assaisonner les calamars avec une  pincée de sel.

• Les faire griller 5 minutes par face sur un barbecue bien vif.
• Hors du gril, arroser d’un peu de jus de citron.
• Ajouter un peu d’huile.
• C’est prêt !

Accompagner de riz rouge de Madagascar, d’ une salade verte ou des légumes verts sautés.