Ceviche de crevettes, mangue et avocat

Ceviche de crevettes, mangue et avocat

Ingrédients :

• 250 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 1 mangue mûre, coupée en dés
• 1 avocat mûr, coupé en dés
• 1 oignon rouge, finement émincé
• Le jus de 3 à 4 citrons verts
• 1 petit piment rouge, épépiné et finement émincé (facultatif)
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
• Sel et poivre

Préparation :

• Décortiquez les crevettes et retirez la veine noire.
• Coupez la mangue et l'avocat en dés.
• Émincez finement l'oignon rouge et le piment rouge (si utilisé).
• Ciselez la coriandre fraîche.

• Portez une casserole d'eau à ébullition.
• Plongez les crevettes dans l'eau bouillante.
• Laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
• Égouttez les crevettes cuites et laissez-les refroidir.

Préparation de la marinade :

• Dans un grand bol, versez le jus de citron vert.
• Ajoutez les dés de mangue, d'avocat, les crevettes cuites, l'oignon rouge émincé et le piment rouge.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Ajoutez la coriandre fraîche ciselée et mélangez délicatement tous les ingrédients.
• Couvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes à 1 heure, afin que les saveurs se mélangent et que les crevettes marinées.

• Au moment de servir, répartissez le ceviche dans des bols ou des assiettes individuelles.
• Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de salade ou de laitue pour accompagner le ceviche.

Dégustez frais, en appréciant les saveurs fraîches et acidulées de ce plat délicieux !

Source :

Recettes Vite Fait

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