Colombo de crevettes

Colombo de crevettes

Quantités : pour 45 personnes

Ingrédients :

• 500 g de crevettes
• 1 petite boite de tomates concassées
• 1/2 poivron
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 2 c. à soupe d’huile
• 2 c. à café d’épices Colombo

Préparation :

• Émincez finement le poivron, l’oignon et l’ail.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile.
• Ajoutez l’ail, l’oignon et le poivron émincés.
• Faites suer 5 min.
• Ajoutez les tomates concassées, 2 verres d’eau, le cube de bouillon, le Colombo et le persil haché. Faites cuire 20 min à feu doux.
• Epluchez les crevettes.
• Mettez-les dans la sauce et laissez cuire encore 10 min. C’est prêt !

• Servez ce colombo de crevettes avec du riz parfumé.

Source :

https://ileauxepices.com/blog/2013/01/07/recette-du-colombo-de-crevettes/wpid726/