Crevettes à la sauce tomate fraîche

Crevettes à la sauce tomate fraîche

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 200 g de riz
• 500 g de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail écrsée
• ½ verre de vin blanc sec
• 30 g de beurre
• Sel, poivre
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 c. à soupe de persil ciselé
• ½ c. à café de basilic séché

Préparation :

• Pelez, émincez l’oignon.

• Ebouillantez les tomates.
• Egouttez-les.
• Pelez-le.
• Epépinez-les.
• Concassez-les.

• Faites cuire le riz.

• Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec du beurre.
• Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le vin blannc, lebasikic, salez, poivrez.
• Faites mijoter pendant 15 min.

• Ajoutez les crevettes, laissez cuire environ 5 min.
• Versez dans le plat de service, parsemez de persil.
• Servez avec du riz.

Savoir faire

La cuisine Créole