Crevettes à la sauce tomate, gingembre et ail - Patsabe amin'ny saosy voatabia sy sakamalao

Crevettes à la sauce tomate, gingembre et ail - Patsabe amin'ny saosy voatabia sy sakamalao

Patsabe amin'ny saosy voatabia sy sakamalao

Akora ilaina :

• Patsabe (crevettes): 500 g
• Voatabia masaka (efatra na dimy)
• Tongolo be (iray)
• Tongolo gasy (gousse 3)
• Sakamalao voatoto (sokajy 1 sotro kely)
• Menaka (sotro lehibe 2)
• Sira sy dipoavatra
• Kotomila na anandrano (rehefa aroso)

Fomba fikarakarana :

• Diovy ny patsabe, esory ny lohany sy ny akorany raha tianao, ary avelao ny rambony.
• Endaso amin'ny menaka amin'ny vilany ny tongolo be natsetratefaka. Rehefa kely ny lokony, arosoy ny tongolo gasy sy ny sakamalao.
• Arotsahy ny voatabia voatetika madinika. Asio sira sy dipoavatra. Avelao hiatrika sy hiempo hanao saosy mandritra ny 10 minitra amin'ny afo maseda.
• Arotsahy ny patsabe ao anatin'ny saosy. Hano mandritra ny 5 hatramin'ny 7 minitra ihany (mba tsy ho mafy ny nofony).
• Arosoy amin'ny vary fotsy sy sakay ary ro mazava.

Traduction

Crevettes à la sauce tomate et au gingembre

Ingrédients :

• 500 g de grosses crevettes
• 4 à 5 tomates bien mûres
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche ou ciboulette pour le service

Préparation :

• Décortiquez les crevettes en gardant éventuellement la queue. Retirez le boyau noir au dos.
• Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude. Dès qu'il devient translucide, ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé.
• Ajoutez les tomates coupées en petits dés. Salez et poivrez. Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes jusqu'à ce que les tomates réduisent en sauce.
• Ajoutez les crevettes dans la sauce piquante et mélangez bien. Laissez cuire 5 à 7 minutes seulement pour qu'elles restent tendres.
• Parsemez de coriandre fraîche. Servez chaud avec du riz blanc (vary fotsy), du piment (sakay) et un bouillon (ro).