Crevettes au lait de coco et au curcuma - Patsabe amin'ny laposao sy tamotamo

Crevettes au lait de coco et au curcuma - Patsabe amin'ny laposao sy tamotamo

Patsabe amin'ny laposao sy tamotamo

Akora ilaina ::

• Patsabe: 500 g
• Laposao (lait de coco): 200 ml
• Tamotamo (curcuma voatoto): sotro kely 1
• Tongolo be (iray)
• Tongolo gasy (gousse 3)
• Sakamalao voatoto (sotro kely 1)
• Voatabia masaka (iray)
• Menaka (sotro lehibe 1)
• Sira sy dipoavatra

Fomba fikarakarana :

• Diovy ny patsabe ary esory ny akorany sy ny tsiraka mainty amin'ny lumbony.
• Afano amin'ny vilany ny menaka. Endaso ny tongolo be, ny tongolo gasy, ary ny sakamalao.
• Arotsahy ny voatabia voatetika madinika sy ny tamotamo. Avelao hiempo kely mandritra ny 3 minitra.
• Arotsahy ny laposao. Avelao hiatrika amin'ny afo maseda mandritra ny 5 minitra mandra-pahatevin'ny saosy.
• Arotsahy ny patsabe, asio sira sy dipoavatra. Avelao handray ny saosy mandritra ny 5 hatramin'ny 7 minitra.
• Arosoy amin'ny vary fotsy sy achard mangahazo na voatabia.

Traduction

Crevettes au lait de coco et au curcuma

Ingrédients :

• 500 g de crevettes
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 tomate mûre
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• Sel et poivre

Préparation :

• Décortiquez les crevettes et retirez le fil noir sur le dos.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon haché, l'ail et le gingembre.
• Ajoutez la tomate coupée en petits dés et le curcuma. Laissez cuire 3 minutes jusqu'à ce que la tomate ramollisse.
• Versez le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce réduise et s'épaississe.
• Ajoutez les crevettes dans la sauce, salez et poivrez. Laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux pour préserver leur tendreté.
• Servez chaud accompagné de riz blanc (vary fotsy) et d'un achard de tomate ou de manioc.