Crevettes grillées au citron vert

Crevettes grillées au citron vert

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour la marinade :

• 4 c. à soupe d'huile
• 4 gousses d'ail
• 2 c. à café de paprika doux
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à café de miel
• 4 c. à café d'oignons semoule
• 4 pincées de poivre
• 2 citrons verts (pour en prélever le zeste et le jus)
• 2 cm de gingembre frais

Pour les crevettes :

• 800 g de queues de crevettes décortiquées crues
• 2 c. à soupe de persil plat ciselés
• 1 oignon nouveau ou cébette haché

Pour le riz

• 300 g de riz
• 2 oignons nouveaux ou cébettes hachés
• 2 c. à soupe de persil plat ciselé

Préparation :

La marinade :

• Versez la sauce soja et l'huile dans un grand bol.
• Ajoutez le zeste râpé des citrons verts et leur jus fraîchement pressé.
• Râpez l'ail au-dessus du bol.
• Râpez le gingembre au-dessus bol..
• Ajoutez le paprika doux, le miel, l'oignon en poudre et le poivre.
• Mélangez le tout.

Les crevettes

• Disposez les queues de crevettes dans un grand saladier.
• Arrosez-les avec la marinade.
• Mélangez délicatement pour bien imbiber les crevettes avec la marinade.
• Couvrez et laissez reposer 1 heure dans le réfrigérateur.

Le riz :

• Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée, pendant le temps indiqué sur le paquet.
• Egouttez, faites refroidir.
• Mélangez le riz avec les oignons nouveaux hachés et le persil plat ciselé.
• Réservez.

• Les crevettes grillées :
• Faites chauffer une poêle ou une plancha huilée.
• Déposez les queues de crevettes et leur marinade dans la poêle ou sur la plancha chaude.
• Faites griller de tous les côtés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et grillées.
• Débarrassez-les sur une assiette.
• Saupoudrez-les d'oignons nouveaux hachés et de persil plat ciselé.
• Réservez au chaud.

• Faites sauter rapidement le riz mélangé aux oignons nouveaux et au persil dans la poêle des crevettes.

• Servez aussitôt le riz avec les crevettes chaudes.

Source :

Par Silvia Santucci

https://www.750g.com/crevettes-grillees-au-citron-vert-r207870.htm