Crevettes sautées à la citronnelle

Crevettes sautées à la citronnelle

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de crevettes crues
• 1 centimètre de gingembre frais
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 60 g de citronnelle fraîche
• 1 jus de citron jaune
• 1 jus de citron vert
• 1 c. à soupe de zeste de citron non traité
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche
• 2 c. à soupe d’huile

Préparation :

• Décortiquez les crevettes en leur laissant simplement la queue.
• Râpez le gingembre frais.
• Lavez et hachez finement la citronnelle.
• Retirez le zeste du citron jaune.
• Laissez mariner pendant 2 h les crevettes avec le gingembre en poudre, la citronnelle, les jus et les zestes des citrons.

• Dans un wok, faites chauffer.
• Sur feu vif, saisissez les crevettes.
• Garnissez de coriandre et servez aussitôt.

http://www.certiferme.com/recette/recette-wok-de-crevettes-sautees-a-la-citronnelle-9554.html