Crumble coco christophines ananas

Crumble coco christophines ananas

Quantités : pour 8 personnes

Ingrédients :

• 1 petit ananas épluché et coupés en petits dés
• 1 christophine épluchée et coupée en petits dés
• 30 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre de canne
• 1 gousse de vanille
• 2 c. à soupe de rhum vieux (facultatif)

Crumble

• 110 g de farine
• 50 g d'amande en poudre
• 30 g de farine de coco
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 70 g de sucre de canne
• 90 g de beurre

Préparation :

• Dans une sauteuse, faites revenir à feu moyen les dés d’ananas et de christophines avec le sucre de canne, le beurre et la vanille.
• Mélangez régulièrement.
• Une fois les fruits bien caramélisés, ajoutez le vieux rhum.
• Mélangez.
• Laisser refroidir.

• Préchauffer le four à 180 degrés.

• Dans un saladier, mélangez la farine, la farine de coco, la cannelle, la poudre d’amande et le sucre de canne.

• Ajoutez le beurre mou.
• Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux grossier.

• Beurrez des ramequins et disposez un peu d’ananas-christophines caramélisé
• Répartissez dessus la pâte à crumble de manière homogène.

• Enfourner pendant 15 à 20 minutes environ.

Source :

Sabrina FRANCOIS-VINCENT

https://timolokoy.com/blog/index.php/recipe/crumble-coco-christophines-ananas/