Crumble de chouchou au cumin

Crumble de chouchou au cumin

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 chouchou (chayottes ou christophines)1kg600
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 diziane de feuilles de coriandre
• 2 c. à café de cumin (ou plus selon les goûts)
• Sel poivre

Pour le crumble:

• 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 100 g de chapelure
• Fromage au choix (chèvre frais ou gruyère)

Préparation :

• Pelez et coupez en cube les chouchous.
• Émincez l'oignon.
• Ecrasez l'ail avec la coriandre, le sel et le poivre.

• Dans un peu d'huile, faites revenir, l'oignon et le mélange ail, coriandre.
• Quand l'oignon devient translucide, ajoutez les chouchous et saupoudrez de cumin.
• Mélangez bien.
• Couvrez.
• Cuisez à feu moyen pendant 20 min environ.
• Surveillez la cuisson, certains chouchous rendent beaucoup d'eau, si c'est le cas, cuisez à découvert, d'autres vont accrocher au fond de la poêle et dans ce cas réduisez le feu et laissez couvert, ne rajoutez pas d'eau.
• Remuez de temps en temps.
• Piquez une fourchette dans un morceau pour vérifier la cuisson, il doit être tendre mais pas trop cuit.

• Préchauffez le four à 180°.

• Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients : farine, beurre, chapelure et fromage du bout des doigts.

• Mettez les chouchous dans un plat à gratin.
• Couvrez de pâte à crumble toujours en émiettant du bout des doigts.
• Enfournez, environ 30 min jusqu'à coloration du crumble.

• Se déguste chaud ou en plat accompagné d'une viande.

Source :

http://www.lesfoodies.com/lilie974/recette/crumble-de-chouchou-au-cumin