Curry de côtes de blettes au lait de coco

Curry de côtes de blettes au lait de coco

Ingrédients :

• 1 kg de côtes de blettes
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de curry
• 1 c. bombée de garam masala
• 1 c. à café de gingembre
• 20 cl de lait de coco
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 20 cl d'eau
• 2 c. à soupe d'huile
• Un petit bouquet de persil
• Sel

Préparation :

• Laver et couper en morceaux les côtes de blettes en enlevant les fils.
• Les arroser de jus de citron.

• Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.
• Ajouter le curry, le garam masala et le gingembre.
• Faire revenir à feu vif pendant une minute.
• Ajouter l'ail et les côtes de blettes. Mélanger.
• Ajouter l'eau et la tablette de bouillon, baisser le feu.
• Laisser mijoter pendant un quart d'heure.
• Ajouter le lait de coco.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que les côtes de blettes soient cuites à point (environ 10 minutes).

Par hellenique

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