Espadon grillé aux herbes

Espadon grillé aux herbes

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• Huile
• Thym
• 1/2 citron
• 1 tranche d'espadon assez épaisse d'environ 350 g
• Poivre, sel

Préparation :

• Passez la tranche d'espadon sous l'eau, puis essuyez-les correctement.

• A l'aide d'un pinceau, étalez (légèrement) de l'huile sur les deux faces, puis du thym émietté.

• Salez et poivrez, laissez mariner au frais jusqu'au moment de cuire.

• Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, poêlez les tranches 3 à 4 min par faces.

• Laissez-le quelques minutes dans la poêle feu éteint.

• Servez dans des assiettes chaudes avec un quartier de citron.

Source :

https://www.marmiton.org/recettes/recette_tranche-d-espadon-grille-aux-herbes_312809.aspx