Fruit: Figue de Barbarie ou poire cactus

Figue de Barbarie ou poire cactus

Fruit d'un cactus, une figue de Barbarie pèse entre 50 à 400 grammes.

La figue de Barbarie est un fruit de couleur jaune, rouge ou blanche à maturité, le fruit est de forme oblongue.

La difficulté de sa consommation vient de la cueillette et de la découpe de la peau.

La peau épaisse du fruit, naturellement hérissée de piquants, est le plus souvent lissée à l'aide d'une tige de bois ou d'une lame plate.

La figue de Barbarie a une saveur subtile, douce et légèrement sucrée.

Sa chair est granuleuse et contient un grand nombre de petites graines noires, mais elle est fraîche et délicatement acidulée. Selon les variétés, sa couleur varie du rouge au blanc, en passant par le jaune et l'orangé.

Le goût est très doux et différent selon les couleurs. Elle se mange de préférence très fraîche.

.

Aliment plaisir de la fin d'été, la figue de Barbarie accompagne avec succès le sucré comme le salé.

Elle se consomme  en jus de fruits, en confiture ou nature.

Crue ou en jus dans vos cuissons, la figue de Barbarie apporte toujours une touche d'exotisme et d'originalité aux cuisines les plus simples.

Alors, osez l’exotisme, et vous bénéficierez en plus de ses remarquables qualités nutritionnelles.

La figue de Barbarie vous apporte vitamine C, mais aussi minéraux et oligo-éléments. Sa teneur en fibres est élevée, et son apport calorique, faible.

Considérée comme l’une des huiles les plus chères au monde, l’huile de pépins de figue de Barbarie offre trois à quatre fois les avantages de l’huile d’argan.

La forte concentration en vitamine E est plus importante que n’importe quelle autre huile sur le marché ce qui en fait un puissant antioxydant.

Son huile est souvent utilisée dans les cosmétiques pour ses vertus hydratantes.

Source :

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-exotiques-et-tropicaux/figue-de-barbarie/carte-identite

https://fr.wikipedia.org/wiki/Figue_de_Barbarie