Filet mignon au miel et sauce soja

Filet mignon au miel et sauce soja

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 filet mignon de 600 g environ
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 c. à soupe d’huile
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Épluchez le morceau de gingembre et râpez-le au-dessus d’un petit bol.
• Ajoutez le miel et la sauce soja.
• Mélangez.

• Disposez le filet mignon dans un plat creux.
• Arrosez-le avec le contenu du bol.
• Tournez la viande dans la marinade pour qu’elle s’en imprègne bien.
• Laissez reposer au moins 2 h au frais.

• Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
• Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces.
• Arrosez avec la marinade.
• Ajoutez 10 cl d’eau.
• Salez, poivrez, couvrez.
• Baissez le feu et laissez mijoter tout doucement pendant 25 min.

• Servez avec du riz ou une purée de patate douce.

Béatrice Vigot-Lagandré

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/filet-mignon-au-soja-277071