Foie de volaille au gingembre et aux brèdes - Atin meky sy sakamalaho miaraka amin'ny anana

Foie de volaille au gingembre et aux brèdes - Atin meky sy sakamalaho miaraka amin'ny anana

Atin meky sy sakamalaho miaraka amin'ny

Ho an'ny olona 4

Akora ilaina ::

• 500 g atin meky (na atin'akho)
• Sakamalaho lehibe 1 (3 cm) voakiky
• Tongolo gasy 4 voany voatoto
• Anamalaho na anandrano (fehezana 1)
• Tongolo maitso (fehezana 1)
• Menaka 2 sotro fihinanana
• Sira sy dipoavatra mainty

Fomba fikarakarana :

• Diovy ny atin meky ary tetaho ho sasany. Sasao ny anana ary tetsatetsaho lehibe.
• Mafanafy menaka ao anaty lapoely. Endaso amin'ny afo mahery ny aty miaraka amin'ny sakamalaho sy tongolo gasy mandritra ny 3 hatramin'ny 4 minitra. Sira sy dipoavatra.
• Ampio ny anana sy ny tongolo maitso. Haroy haingana amin'ny afo mahery mandritra ny 2 minitra fotsiny mba tsy hahavery ny lokony sy ny tsirony.
• Rosoay avy hatrany miaraka amin'ny vary sosoa (vary misy rano) na vary fotsy sy sakay.

Traduction

Foie de volaille au gingembre et aux brèdes

Quantité : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de foies de volaille
• 1 gros morceau de gingembre (3 cm) râpé
• 4 gousses d'ail pilées
• 1 botte de brèdes (brède mafane ou cresson)
• 1 botte de ciboule / oignons verts émincés
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Sel et poivre noir

Préparation :

• Nettoyez les foies de volaille et coupez-les en deux. Lavez les brèdes et coupez-les grossièrement.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle. Saisissez à feu vif le foie avec le gingembre et l'ail pendant 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
• Ajoutez les brèdes et la ciboule. Sautez le tout rapidement à feu vif pendant 2 minutes seulement pour conserver le croquant et la couleur verte.
• Servez aussitôt avec du vary sosoa (riz cuit avec de l'eau, façon porridge) ou du riz blanc et du piment.