Frites de taro
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Frites de taro
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de taro
- Huile de friture
- Sel (à votre convenance)
Préparation :
- Pelez votre tarot.
- Supprimez tous les défauts du légume pour éviter l’amertume.
- Coupez-le en tranches.
- Détaillez-les en morceaux à base carrée d’environ 1,5 cm de côté pour réaliser des frites.
- Lavez-les et séchez-les bien dans un torchon propre.
- Faites-les cuire dans une huile chauffée à 150°C, pendant 10 à 13 minutes dans une poêle ou une casserole.
- Elles doivent être croustillantes sans être dures.
- Salez à votre convenance au moment de déguster.
- Servez vos frites.
Source :
http://www.lestoquesducaillou.nc/?p=5288