Gâteau au  gingembre

Gâteau au  gingembre

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 3 œufs
• 170 g de sucre de canne
• 190 g de farine
• 12 cl de lait
• 60 g de beurre
• 1 racine de gingembre frais
• 1 c. à soupe de miel
• 1 zeste de citron
• 50 g de gingembre confit
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sucre glace

Préparation :

• Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches.
• Préparez le zeste de citron râpé.
• Faites chauffer le lait avec le beurre, le gingembre, le citron et le miel.
• Portez à ébullition et laissez cuire durant 5 min.

• Fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
• Ajoutez le mélange de lait chaud en le filtrant pour éliminer les morceaux de gingembre et de citron.
• Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et le sel et mélangez bien.

• Préchauffez le four cuire à 180° C.

• Incorporez le gingembre confit (en laisser pour la décoration).
• Versez le mélange dans un moule chemisé, beurré et fariné légèrement de 23 cm de diamètre.

• Enfournez environ 30 min.

• Sortez du four et laissez refroidir.

• Décorez avec le gingembre confit et du sucre glace.

Source :

CULTURE CRUNCH

Cuisines et culture

https://culture-crunch.com/2019/09/24/gateau-au-gingembre-la-recette-facile/?utm_content=cmp-true