Gâteau fruit à pain

Gâteau fruit à pain

Quantités : pour 8 personnes

Ingrédients :

• 1 fruit à pain
• 5 œufs
• 250 g de beurre
• 300 g de sucre
• 4 c. à soupe de rhum
• de la vanille
• 1 zeste de citron
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Peler et couper en tranche le fruit à pain, jeter le coeur.
• Faire bouillir le fruit à pain, jusqu’à ce qu’il soit mou.
• Le réduire en purée.
• Préchauffer le four à 150° C.
• Dans un bol, mettre la purée de fruit à pain.
• Ajouter les œufs et le beurre ramolli.
• Mélanger.
• Ajouter le sucre, la vanille, le zeste de citron et le rhum.
• Bien mélanger.
• Ajouter la levure.
• Mélanger.
• Verser dans un moule beurré.
• Cuire 30 min à 150°C.

Source : https://www.recettes-et-terroirs.com/gateau-fruit-a-pain-52996/