Gazpacho vert

Gazpacho vert

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• Sel
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 concombres
• 1 avocat
• 1 poivron vert
• 2 oignons frais
• 2 gousses d’ail
• 20 feuilles de menthe
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• Huile
• Poivre

Préparation :

• Éplucher les concombres, les couper en cubes.
• Enlever la chair de l'avocat.
• Laver et couper les oignons.
• Éplucher et dégermer l'ail.
• Presser les jus des deux citrons.
• Laver et sécher la menthe.

• Mettre tous les ingrédients dans un récipient/
• Mixer le tout dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant.

• Rectifier l'assaisonnement.
• Mettre au frais pendant au moins 2 h.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_gazpacho-vert_220594.aspx