Igname poêlé aux lardons

Igname poêlé aux lardons

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 igname
• 1 oignon jaune émincé
• 1 petit piment oiseau
• Quelques brins de persil finement haché
• 2 gousses d’ail
• 250 g de lardons fumés
• Sel, poivre

Préparation :

• Épluchez l'igname et coupez-le en petits morceaux.
• Faites cuire les morceaux d'igname dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Dans une poêle, faites revenir le lard fumé avec un oignon émincé et un peu de piment.
• Dans une autre poêle, faites sauter les morceaux d'igname, salez et poivrez.
• Ajoutez les lardons, les morceaux d'igname avec de l'ail et du persil finement haché.
• Vérifiez l'assaisonnement.

Servez chaud, accompagné de poulet rôti par exemple.

Source :

Grand frais