Jus de tamarin

Jus de tamarin
Quantités : pour 1 litre de jus de tamarin
Ingrédients :
- 1 tasse de pulpe de tamarin frais
- 1 ½ de sucre ou selon votre gout
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre de vanille
- 1l d’eau
Préparation :
- Dans un grand bol, mettre la pulpe de tamarin avec une tasse d’eau.
- Laisser reposer au moins 30 minutes.
- Après 30 minutes,
- Pétrir avec la main la pulpe de tamarin pour en extraire le jus.
- Ajoutez l’eau restante et mélanger le tout.
- Puis utiliser un tamis pour filtrer le jus.
- Sur ce jus, ajouter le sucre et la vanille.
- Mélanger bien et garder au frais.
- Servir frais et bon appétit!
Source : http://www.recettesafricaine.com/jus-de-tamarin.html