Lasary karaoty

Lasary karaoty

Ingrédients :

• 1 petit chou blanc ou la moitié d’un gros chou blanc
• 5 carottes moyennes
• 200 g de haricots verts
• 2 oignons rouges
• 1 c. à café de curcuma
• 1 pincée de poudre de zeste de combava
• Le jus d’1 gros citron
• Sel
• Poivre
• Piment fort (facultatif)
• Huile                      

Préparation :

• Epluchez les carottes, taillez-les en fines lamelles.
• Hachez finement le chou blanc.
• Equettez les haricots verts. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

• Dans une casserole, porter 2 litres d’eau à ébullition puis saler.
• Verserz les carottes et attendre une minute, ajoutez les haricots verts.
• Au bout d’une minute ajoutez le chou blanc.
• Arrêtez le feu et égouttez le tout.

• Émincez les oignons rouges.
• Egouttez les légumes blanchis.

• Dans une grande poêle, faites chauffer 3 c. à soupe d’huile.
• Faites revenir les oignons émincés.
• Ajoutez le curcuma en poudre, remuer jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
• Ajoutez les légumes et à feu fort, remuez sans discontinuer.
• Lorsque le tout a pris une couleur uniformément jaune, versez le jus de 1 gros citron.
• Salez et poivrez.
• Saupoudrez le tout d’une pincée de poudre de zeste de combava.
• Remuez et c’est prêt.

Source :

Randroso

https://recette-malgache.blogspot.com/2021/09/lasary-karaoty_19.html