Les légumes

Publié le par Alain GYRE

Cuits à l'eau: Cuits à l’eau

Aubergines

Aubergine au lait de coco frais et curcuma: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/03/aubergine-au-lait-de-coco-frais-et-curcuma.html

Aubergines grillées etbpetits pois à la sauce tomate

Fricassée d'aubergines

Salade d'aubergines: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/salade-d-aubergines.html

Banane plantin

Banane plantain et poulet au lait de coco et curry: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2019/01/banane-plantain-et-poulet-au-lait-de-coco-et-curry.html

Bananes plantains panées: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/05/bananes-plantains-panees.html

Frites de bananes vertes: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/frites-de-banane-verte.html

Banane plantain et poulet au lait de coco et curry : http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2019/01/banane-plantain-et-poulet-au-lait-de-coco-et-curry.html

Bananes plantains fritshttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/05/bananes-plantains-frits.html

Bananes salées au coco : http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/ article-bananes-salees-au-coco-102736092.html

Bananes vertes farcieshttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/02/bananes-vertes-farcies.html

Chips de banane verte comme à Nosy Komba: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/05/chips-de-banane-verte-comme-a-nosy-komba.html

Gratin de bananes à l'antillaise: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/03/gratin-de-bananes-a-l-antillaise.htm

Blettes

Blettes au lait de coco

Brèdes

Brèdes chouchou: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/08/bredes-chouchou.html

Brèdes citrouille au lait de coco

Brèdes manioc au lait de coco

Fricassée de brèdes

Fricassée de brèdes chou de Chine: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/12/fricassee-de-bredes-chou-de-chine.html

Fricassée de brèdes cresson

Fricassé "sauté" de brède patate douce: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/fricasse-saute-de-brede-patate-douce.html

Calebasse

Calebasse au lait de coco et espadon: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/04/calebasse-au-lait-de-coco-et-espadon.html

Carottes

Carottes au cumin

Chou

Fricassée (toufe) de chou

Purée de brocolis et de pommes de terre

Chouchou-Chayotte-Christophine

SantéTout est bon dans la chayotte:  http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/tout-est-bon-dans-la-chayotte

Boulettes chouchou mauricien: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2019/02/boulettes-chouchou-mauricien.html

Chouchou-Chayotte-Christophine

Cari chouchou: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/08/cari-chouchou.html

Chayotte épicée au gingembre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/07/chayotte-epicee-au-gingembre.html

Chayottes farcies au curry et au thon: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/chayottes-farcies-au-curry-et-au-thon

Chayottes gratinées à la réunionaise: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/chayottes-gratinees-a-la-reunionnaise.html

Chayotte sautée: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/chayotte-sautee.html

Chayottes sautées: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/07/chayottes-sautees.html

Chayotte sautée au thym et à l'ailhttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/chayotte-sautee-a-l-ail-et-au-thym.html

Chouchou ou Cristophines farcies au crabe et piment: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/04/christophines-farcies-au-crabe-et-piment.html

Christophines au vinaigre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/08/christophines-au-vinaigre.html

Christophine aux oeufs: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/02/christophine-aux-oeufs-sosety-sy-atody.html

Christophines farcieshttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/christophines-farcies.html

Christophine farcie au crabe: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/03/christophine-farcie-au-crabe.html

Christophines farcies aux lardons: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/christophines-farcies-aux-lardons.html

Christophines poêléeshttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/christophines-poelees.html

Christophines sautées aux lardons: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/05/christophines-sautees-aux-lardons.html

Daube de christophine: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/08/daube-de-christophine.html

Daube de chouchous; http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/ article-daube-de-chouchoux-97255232.html

Daube de chouchous etcrevettes créoles: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/daube-de-chouchous-et-crevettes-creoles.html

Farci de chouchou au porc et crevettes:http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/12/farci-de-chouchou-au-porc-et-crevettes-pimentees.html

Fricassée de chayottes: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/12/fricassee-de-chayotte.html

Gratin de chouchoux.

Gratin de chouchou ou citrouille: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/04/gratin-de-chouchou-ou-citrouille.html

Gratin de chayottes: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/08/gratin-de-chayottes.html

Poêlée de chayottes au poulet: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/12/poelee-de-chayottes-au-poulet.html

Purée de chayottes au gingembre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/11/puree-de-chayottes-au-gingembre.html

Purée de christophine: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/puree-de-christophine.html

Salade de chouchoushttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/salade-de-choucous-christophine-ou-chayotte.html

Salade de christophine: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/06/salade-de-christophine.html

Saucisses et christophines: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/04/saucisses-et-christophines.html

Chou fleur

Chou-fleur à la saucisse fumée:http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/01/chou-fleur-a-la-saucisse-fumee.html

Chou-fleur au gingembre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/07/chou-fleur-au-gingembre.html

Chou-fleur au lait de coco et au curry: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/chou-fleur-au-lait-de-coco-et-au-curry

Chou-fleur en sauce

Gratin de chou-fleur au jambon: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/gratin-de-chou-fleur-au-jambon.html

Citrouille - Potiron

Citrouille à la crème

Mosseline de potiron au coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/11/mousseline-de-potiron-au-coco.html

Cœur de palmier

Gratin palmiste

Concombres

Concombres farcis

Courgettes

Courgettes et poivron sautés à la sauce tomate

Courgettes farcies

Courgettes lait de coco et curry: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/11/courgettes-lait-de-coco-et-curry.html

Courgettes sautées épicées à la sauce tomate

Galettes de courgette au curcuma: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/04/galettes-de-courgettes-au-curcuma.html

Poêlée de courgettes à la malgache: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/poelee-de-courgettes-malgache

Terrine de courgette: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/terrine-de-courgette.html

Cresson:

Fricassée de cresson: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/article-fricassee-de-cresson-124767890.html

Fruit à pain: 

Croquette de fruit à pain à la viande: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/01/croquette-de-fruit-a-pain-a-la-viande.html

Friture de fruit à pain: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/01/friture-de-fruit-a-pain.html

Fruit à pain frit: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/02/fruit-a-pain-frit.html

Fruit à pain salé au coco et à la viande: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/01/fruit-a-pain-sale-au-coco-et-a-la-viande.html

Frites de fruit à pain; http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/frites-de-fruit-a-pain.html

Gratin de fruit à pain: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/05/gratin-de-fruit-a-pain.html

Haricots:

Haricots et saucisses façon malgache: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/09/haricots-et-saucisses-facon-malgache.html

Haicots mungo à la sauce tomatehttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/article-haricot-mungo-a-la-tomate-124767962.html

Haricots sautés: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/01/haricots-sautes.html

Vanjobory: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/voanjobory.html

Haricots rouges

Haicots rouges: calories, protéines, bienfaits santé: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/haricot-rouge

Haricots rouges au lard fumé: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/article-haricots-rouges-au-lard-fume-117147549.html

Haricots rouges épicés aux boulettes de viande: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/07/haricots-rouges-epices-aux-boulettes-de-viande.html

Haricots rouges et viande braisée: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/haricots-rouges-et-viande-braisee.html

Haricots rouges sautés aux légumes à la façon malgache: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/10/haricots-rouges-sautes-aux-legumes-a-la-facon-malgache.html

Haricots verts

Fricassée de haricots verts

Igname:

Madagascar: L`igname, le tubercule aux vertus méconnues

L'igname

Délice d'igname et de papaye au four

Ecrasé d'igname au curcuma: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/06/ecrase-d-igname-au-curcuma.html

Igname à la sauce tomate

Ignames à la poêle

Igname au lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/10/ignames-au-lait-de-coco.html

Igname parfum coco

Igname aux chairs de crabe

Igname Barquette d’igname au fromage

Igname Beignets d’igname

Igname bouillie au lait de coco

Igname cuisson

Igname Gratin

Igname miam

Hachis parmentier d'igname: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/hachis-parmentier-d-igname.html

Purée d'igname: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/03/puree-d-ignames.html

Purée d’igname à la sauce curry

"Roschti" d'igname: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/04/roschti-d-igname.html

Salade d’igname

Salade d’igname aux lentilles

Légumes à la chinoise

Mangue:

Mangue rôtie à la vanille de Madagascar compote d'ananas au lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/mangue-rotie-a-la-vanille-de-madagascar-compote-d-ananas-au-lait-de-coco.html

Manioc:

Manioc: Le manioc

Manioc : Cuisson des tubercules

Manioc: Cuisson des feuilles de manioc

Feuilles de manioc à la viande de bœuf: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/feuilles-de-manioc-a-la-viande-de-boeuf.html

Feuilles de manioc au coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/feuilles-de-manioc-au-coco.html

Feuilles de manioc au poisson: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/feuilles-de-manioc-au-poisson.html

Feuilles de manioc aux crevettes: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/12/feuilles-de-manioc-aux-crevettes.html

Frites de manioc: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/frites-de-manioc.html

Galettes de manioc doux: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/galette-de-manioc-doux.html

Manioc au lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/05/manioc-au-lait-de-coco.html

Manioc façon pomme dauphine: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/11/manioc-facon-pomme-dauphine.html

Manioc ; Farine de manioc

Manioc : confection du bila

Manioc au coco

Manioc au filet de poisson: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/article-manioc-au-filet-de-poisson-105499932.html

Purée de manioc au curcuma: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/06/puree-de-manioc-au-curcuma.html

Purée de manioc aux œufs: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/06/puree-de-manioc-aux-oeufs.html

Noix de coco

Noix de coco farcies: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/noix-de-coco-farcies.htm

Papaye

Gratin de papaye: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/01/gratin-de-papaye.html

Gratin de papaye verte: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/03/gratin-de-papaye-verte.html

Papaye au gingembre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/07/papaye-au-gingembre.html

Papaye farcie: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/02/papaye-farcie.html

Pâtisson:

Pâtissons farcis: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/patissons-farcis

Patate douce:

Patate douce: La patate douce

Feuilles de papates douces et chevaquines rouges:http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/feuilles-de-patate-douce-et-chevaquine-rouges-ravimbomanga-sy-patsa-mena.html

Fondant de patate douce et cocohttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/fondant-de-patate-douce-et-coco.htm

Gratin de patate douce au lait de coco et au curry: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/gratin-de-patates-douces-au-lait-de-coco-et-au-curry.html

Gratin de patates douces et d'ananas: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/article-gratin-de-patate-douce-et-d-ananas-119591701.html

Gratin de patates douces et potimarron au lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/02/gratin-de-patates-douces-et-potimarron-au-lait-de-coco.html

Purée de patates douces à la badiane et citronnelle: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/03/puree-de-patates-douces-a-la-badiane-et-citronnelle.html

Parmentier de patates douces au poisson et lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/parmentier-de-patates-douces-au-poisson-et-lait-de-coco.html

Patates douces farcies au bœuf: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/12/patates-douces-farcies-au-boeuf.html

Patates douces sautées aux épices: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/patates-douces-sautees-aux-epices

Purée de patate douce au lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/02/puree-de-patate-douce-au-lait-de-coco.html

Purée de patates douces au foie gras confit: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/12/puree-de-patates-douces-au-foie-gras-confit.html

Purée de patate douce noix de coco et pimenthttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/puree-de-patate-douce-noix-de-coco-et-piment.htmlPiment

Piments farcis à la créole: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/12/piments-farcis-a-la-creole.html

Piments farcis au poulet: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/07/piments-farcis-au-poulet.html

Poireau

Fondue de poireaux curry et lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/01/fondue-de-poireaux-curry-et-lait-de-coco.html

Poivron

Poivrons farcis et gambas: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/05/poivrons-farcis-et-gambas.html

Pommes de terre

Boulettes aux pommes de terre à la malgache: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/11/boulettes-aux-pommes-de-terre-a-la-malgache.html

Croquettes de pommes de terre et de poisson: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/05/croquettes-de-pomme-de-terre-et-de-poisson.html

Pommes de terre au curcuma

Pommes de terre au gingembre et au piment: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/06/pommes-de-terre-au-gingembre-et-au-piment-vert.html

Songe

Songes farcis aux patates douces

Taro

Taro: Le taro

Taro ou songe: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/07/taro-ou-songo.html

Chips de taro: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/ 2018/11/chips-de-taro.html

Purée de taro: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/05/puree-de-taro.html

Taro à l'eau et au sucre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/taro-a-l-eau-et-au-sucre-saonjo.html

Taro au coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/taro-au-coco.html

Taro aux fruits de mer

Taro ou Songe

Salade de taro à la fidjienne (Baseisei)

Taro au lait de coco

Pudding de taro râpé à la tuvaluane

Feuilles de taro au lait de coco (Palusami à la samoane)

Grains secs

Grains secs: Grains secs ou « dalou »

Grains secs ou frais

Haricots

Haricots rouges

Haricots rouges au lard fumé

Lentilles

Beignets de lentilles corail: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/beignets-de-lentilles-corail-le-falafel-from-india-massala-vadai.html

Curry de lentilles Corail: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/curry-de-lentilles-corail-dahl.html

Petit déjeuner à la polynésienne

Pois du Cap

Cari pois du Cap: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/cari-pois-du-cap.html

Cuisson pois du Cap sec au safran: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/01/cuisson-pois-du-cap-sec-au-safran.html

Pois au curryhttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/pois-au-curry-kabaro-au-carry.html

Pois barbara à la viande de porc et saucisse: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/05/pois-bambara-a-la-viande-de-porc-et-saucisse-henakisoa-sy-voanjobory-ary-saosisy.html

Pois du Cap frais à la dorade coryphène et combava: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/03/pois-du-cap-frais-a-la-dorade-coryphene-et-combava.html

Purée de pois du Cap secs

Autres

Légumes à la vinaigrette: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2018/04/legumes-a-la-vinaigrette.html

Pain à la mangue et aux noix

Ravitoto aux arachides.

Salade de légumes assaisonnée au jus d'agrume

Couscous personnalisé

Anatsonga à la sauce de porc

Biriyani de légumes

Dîner en coquille

Macédoine de légumes et d’igname

« Parmentière sauvage à la légende des fermières »

Brochettes de fruits exotiques à la malgache

Salade d'ananas et d'avocat

 

Publié dans Cuisine Malagasy, Légumes

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