Mi-xao aux crevettes

Misao gasy aux crevettes

Ingrédients :

• 1 sachet de nouilles (pâtes gasy) épaisses
• 1/4 de tasse de cassonade (sucre roux – siramamy mena pour les puristes)
• 1/4 de tasse de sauce soja
• 1/2 bâtonnet de beurre
• 1/4 de tasse d’ail haché finement
• 1/4 de tasse de coriandre finement hachée
• 500 g de grosses crevettes décortiquées et déveines
• 1 c. à soupe d’huile

Préparation :

• Cuire les pâtes gasy.
• Rincer-les à l’eau froide.
• Égoutter, réserver.

• Préparer la sauce :
• Mélanger la sauce soja et la cassonade.
• Bien mélanger. Réserver.

• Faire sauter les crevettes :
• Ajouter une cuillère à soupe d’huile dans une poêle chaude à feu vif.
• Faire sauter les crevettes environ une minute de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et les bords commencent à brunir.
• Retirer et réserver.

• Faire sauter les nouilles :
• Porter la même poêle à feu moyen.
• Ajouter le beurre et l’ail.
• Faire sauter jusqu’à ce que ce soit parfumé.
• Ajouter la sauce et remuer rapidement.
• Ajouter les nouilles et les remuer rapidement pour les enrober de sauce pendant environ une minute.
• Ajouter les crevettes et la coriandre.
• Bien mélanger.

• Déposer les nouilles sautées aux crevettes sur une assiette.

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