Omelette de bichiques

Omelette de bichiques

Quantités : pour 1 personne

Ingrédients :

• 2 œufs
• 50 g de bichiques
• Beurre
• Sek
• Huile
• Poivre

Préparation :

• Rincer délicatement les bichiques dans une passoire sans les écraser.
• Faire chauffer du beurre dans une poêle.
• Faire sauter les bichiques.
• Les laisser refroidir.

• Battre les œufs.
• Ajouter les bichiques, saler, mélanger.

• Faites chauffer l'huile dans une poêle.
• Lorsqu'elle est bien chaude, versez les œufs et les bichiques dans la poêle.
• Laissez cuire 1 minute tout en remuant constamment, jusqu'à obtenir une omelette baveuse ou bien ferme selon votre goût.
• Quand l’omelette est cuite à votre goût,
• Poivrer légèrement.
• Pliez-la deux, si elle ne peut être doublée à cause de la quantité de bichiques, servir l’omelette ouverte.