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Rougails

Rougails

Les rougails Le terme rougail est d’origine indienne. Les mauriciens l’appellent « chatigny » qui signifie « fruit vert confit » Certaines rougails, comme rougail de saucisses, rougail de morue ou de poissons salés et de chevakiny font office de plats...

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Le cari

Le cari

LE CARI Le « cari » signifie ragoût. Toutes les préparation à base de safran se nomment : « CARI ». Pour les personnes aimant les légumes, dans les « cari » de viandes, on peut incorporer des légumes de son choix. Lorsque le safran est accompagné de poudre...

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2012-09-13 Le palais de Tsarahafatra

Les sillons du passé : Le palais de Tsarahafatra Jeudi, 13 Septembre 2012 Le palais de Tsarahafatra se trouvait au nord du Palais de « Manampisoa », dans l’enceinte du Palais de la reine. Il n’existe plus de nos jours, ayant été bombardé lors des expéditions...

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Beignets pâte

Beignets pâte

Pâte à beignets Ingrédients : 250 g de farine 4 œufs 0,75 litre de lait Sel ½ sachet de levure Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les 4 jaunes d’œufs et le sel. Délayer avec le lait. Laisser reposer une heure. Battre les blancs...

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Le cacao plus dangereux que la vanille

Le cacao plus dangereux que la vanille

Le cacao plus dangereux que la vanille ANTANANARIVO (© 2012 Afriquinfos) Un nouveau fléau touche Madagascar, un des dix pays les plus pauvres au monde, qui doit faire face à de violents pillages de cacao. Jeudi 13 septembre 2012 Dans le village d’Antanimandririna,...

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